今回ご紹介するのはJR尼崎駅から徒歩5分、「アミング潮江商店街」の中にある異素材コラボラーメン「山芋拉麺 yam 」です。
ラーメンといえば、液状のスープにちぢれ麺もしくはストレート麺、チャーシューや煮卵、ネギなどを想像される方が多いでしょう。
こちらは一見ラーメンとは思えないようなおしゃれな見た目をしており、まさに「新感覚ラーメン」と言われるカテゴリーに分類されるのではないでしょうか。
外観からもおしゃれな店内に入店する前からワクワクしました・・・！
山芋ラーメンの特徴やお店の雰囲気などをご紹介しますので、お近くの方はぜひ足を運んでみてくださいね。
山芋拉麺 yamの特徴と魅力
山芋拉麺 yamは今年オープンした新しいタイプのラーメン屋さんです。
お店の名前にもなっているとおり「山芋」をふんだんに使ったラーメンが特徴！
店内はとてもおしゃれな空間で、カウンターが7席といったつくりなので、おひとり様でも入店しやすいですよ。
メニューは非常にシンプルで山芋とラーメンを掛け合わせた「醤油ラーメン」と「塩ラーメン」、「赤味噌」、「まぜそば」の4種類。
また、牛タンのみの注文や牛タンと肉味噌のコラボレーションの牛タン肉味噌丼、スープが余った時におすすめのむぎ飯などもありました。
初めての来店だったので、まずはオーソドックスなものをと多い、「醤油ラーメン」を注文しました。
牛タン肉味噌丼も気になったのですが、ボリューム感がわからないために今回は見送りに。
注文して待つこと5分程度・・・
オープンして一番乗りだったため、比較的早い提供で待たされずに済みました。
到着したラーメンを見ると、麺が見えないほどの山芋！！！
青梗菜ととろろ昆布のアクセントも良い感じです◎
麺をすくってみると、山芋がしっかりと絡みつき、「しつこいかな？」と思いきやとってもあっさりしたお味でした。
山芋のトロトロ感としっかりした歯応えながら柔らかさと旨味を感じる牛タンの相性は抜群。
醤油味もこっくりと出汁が効いていて、見た目はフレンチラーメンのようですが、しっかりと「和」の旨味も感じることができましたよ。
お店で「罪悪感ゼロラーメン」をうたっているとおり、本当にヘルシーで健康的なラーメンですね！
ラーメンといえばとんこつ、味噌、魚介などこってりしたものを想像しがちですが、こちらのラーメンはかなりのあっさり！
麺の量も一般的なラーメンよりやや少なめで女性にもおすすめの一品です。
まだお腹に余裕があったのでむぎ飯を頼もうか迷ったのですが、またの機会に楽しみにしておきます。
スープは半分ほどいただき、とても美味しく完食することができました。
さらにあっさりしたい方は塩、もう少しパンチがほしい方は赤味噌がおすすめです！
山芋拉麺 yamの店舗情報
●住所 兵庫県尼崎市潮江1-22-1 アミング潮江 1F
●営業時間 12:00～14:30 19:00～22:00
●定休日 月曜日 ※祝日の場合は翌日がお休み
●電話番号 080-4978-9342
●Instagram https://www.instagram.com/yamaimo_ramen/
お昼時は比較的混み合い、待ち時間が発生することがあるのでオープン直後もしくは13時以降が狙い目です。
まとめ
今回は尼崎にできた個性派ラーメンの「山芋拉麺 yam」さんをご紹介しました。
普通のラーメンに飽きた、あっさりしたラーメンが食べたいという方はぜひ目でも楽しめる山芋ラーメンを堪能してみてくださいね。
きっと今までのラーメンの常識をくつがえす見た目と味に満足できるのではないでしょうか。
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